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白烩鱿鱼丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鱿鱼(鲜)500克
- 辅料：
- 香菇（鲜）25克
- 木耳(水发)25克
- 调料：
- 花椒2克
- 大葱10克
- 姜5克
- 植物油20克
- 香油5克
- 淀粉(蚕豆)5克
- 大蒜（白皮）5克
- 盐3克
- 料酒5克
白烩鱿鱼丝的做法步骤
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步骤 1：
将鱿鱼去掉头、皮。
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步骤 2：
将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。
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步骤 3：
将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。
