白玉红油豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；

• 步骤 2：

  水发香菇去根改刀切成小丁；

• 步骤 3：

  蘑菇洗净改刀小丁；

• 步骤 4：

  淀粉加水调成湿淀粉；

• 步骤 5：

  炒锅中倒入少量油，烧热；

• 步骤 6：

  锅内放入蘑菇丁、香菇丁煸炒成熟取出；

• 步骤 7：

  净炒锅，加油烧热，放入番茄酱，适量白糖、水，熬制成红油放入豆腐丁、蘑菇丁、香菇丁、清汤一并烧滚；

• 步骤 8：

  加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。