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步骤 1：
将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；
步骤 2：
将草鱼肉剁成茸，加入精盐、干淀粉搅拌成糊状；
步骤 3：
将冬菇光面撒上干淀粉，逐个裹上鱼糊，加两根香菜叶，码在盘内，上锅大火蒸熟取出；
步骤 4：
炒锅添水，加精盐烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在冬菇上即可。
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