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步骤 1:
将冬菇去蒂洗净,加料酒、葱姜丝蒸熟,略挤出水分;
步骤 2:
将草鱼肉剁成茸,加入精盐、干淀粉搅拌成糊状;
步骤 3:
将冬菇光面撒上干淀粉,逐个裹上鱼糊,加两根香菜叶,码在盘内,上锅大火蒸熟取出;
步骤 4:
炒锅添水,加精盐烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在冬菇上即可。
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