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步骤 1:
荷叶一分四份,提前一晚泡水,洗干净。
步骤 2:
糯米清洗,提前一晚浸泡。
步骤 3:
冬菇洗干净,提前浸泡好。
步骤 4:
泡好的糯米加盐拌匀,加入泡冬菇的水,水跟糯米平面就可以了。
步骤 5:
水开后大火蒸20分钟,泡了一晚上的糯米,粒粒分明,软糯不硬。
步骤 6:
鸡腿肉提前去骨切块,冬菇,腊肠切块,虾米洗干净,全部下锅炒熟,加了点盐,蚝油调味。
步骤 7:
荷叶清洗干净抹干水,放一勺子糯米饭摊开。
步骤 8:
馅料放糯米饭上面,咸蛋黄提前蒸熟,一开二,也可以放一整个哈。
步骤 9:
再放一勺子糯米饭在馅料上面盖好。
步骤 10:
荷叶包好,尽量包紧凑一点,收口向下
步骤 11:
水开后中大火蒸20分钟,当日未吃的可以放冷冻,吃前加热就可以了。也可以包好直接放冷冻,吃前拿出来蒸20分钟。
步骤 12:
自己做就是好,材料多多,加了鸡肉,咸蛋黄,虾米,腊肠,冬菇,非常的诱人,来一个做早餐大大的满足。
糯米提前一晚泡口感比较好,我也试过只泡了三四个小时的,蒸出来有点干。如果喜欢糯米干点韧一点的口感,可以不加水蒸熟。馅料随自己喜欢来加,还可以加入瑶柱,叉烧,排骨之类,喜欢吃什么加什么
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