乳酪蛋糕（电饭锅简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  依次打四个鸡蛋，并分别用分蛋器将蛋清及蛋黄分开。

• 步骤 2：

  将分离出的蛋清放置到一个有把手且比较深的容器中，滴入三滴醋或柠檬汁，并用打蛋器打发（时间比较漫长），并在打发的间隔分四次加入白沙糖四勺，直到蛋清呈比较坚挺的奶油状。

• 步骤 3：

  将分离出的蛋黄放置到一个广口容器中，分别加入牛奶约180ml，酸奶50ml，白砂糖2-3勺，面粉5-6勺，淀粉2勺，并搅拌均匀，呈酸奶状。

• 步骤 4：

  将打发好的蛋清倒入装有蛋黄混合物的容器中，并用盛米饭用的铲子将混合物上下翻来翻去，直至混合均匀。

• 步骤 5：

  电饭锅通电，并将电饭锅内胆用刷子均匀地涂一层食用油。

• 步骤 6：

  将步骤4中最后混合均匀的混合物倒入电饭锅内，开启煮饭模式。

• 步骤 7：

  电饭锅每隔2分钟会跳闸一次，跳闸后隔3分钟继续按到煮饭模式，反复3-4次，用筷子插入蛋糕中，若无粘稠物，即可出锅。

• 步骤 8：

  下层为乳酪状，上层为松软状。可在蛋糕上加椰片、樱桃等装饰。