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海鲜沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 中等大小的虾300g
- 墨鱼1只
- 巴非蛤300g
- 牡蛎4个
- 色拉用蔬菜(菊苣
- 洋生菜
- 红色卷心菜
- 红色菊苣)
- 葡萄酒2大匙
- 柠檬1/4个
- 大蒜调味汁。
海鲜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
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步骤 2：
巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
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步骤 3：
色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
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步骤 4：
将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
