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宫庭献鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鲩鱼或黄花鱼1条约重l斤左右
- 奇异果
- 草莓
- 菠萝各少许
- 蒜肉2粒剁碎
- 姜米1茶匙。生抽1/2汤匙
- 盐1/3茶匙
- 镇江醋3汤匙
- 糖11/4汤匙
- 水1/2杯
- 麻油少许。（生粉水少许打茨用。）
宫庭献鱼的做法步骤
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步骤 1：
)鱼丢鳞刮净在鱼身切下数刀，抹上绍酒和盐少许腌匀，待用。
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步骤 2：
(二)将上项鱼扑上干粉，放入滚油中炸至外呈金黄色，鱼熟捞起，滤干油份。上碟。
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步骤 3：
(三)用1汤匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮开，打茨。
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步骤 4：
(四)将奇异果、草莓、菠萝同切成小块放人茨汁中煮匀，淋上鱼面即成。
