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桂圆阿胶红枣粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 粳米100克
- 辅料：
- 桂圆肉20克
- 阿胶10克
- 枣（干）10克
- 调料：
- 白酒15克
桂圆阿胶红枣粥的做法步骤
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步骤 1：
粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；
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步骤 2：
取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；
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步骤 3：
将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；
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步骤 4：
桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；
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步骤 5：
锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；
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步骤 6：
加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
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步骤 7：
加入融化的阿胶搅匀即可。
