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步骤 1:
将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;
步骤 2:
青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
步骤 3:
姜、蒜切片,葱切花;
步骤 4:
炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。
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