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步骤 1：
将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。
步骤 2：
粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。
步骤 3：
将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。
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