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焖排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪排骨(大排)400克
- 辅料：
- 生菜（团叶）50克
- 调料：
- 大豆油60克
- 白砂糖20克
- 酱油10克
- 醋5克
- 葱汁5克
- 姜汁5克
- 花椒5克
焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
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步骤 2：
勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
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步骤 3：
勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
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步骤 4：
把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。
