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泰式明炉鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 瘦肉 2小块
- 柠檬叶 数片
- 香菜 适量
- 香茅草 1棵
- 青柠檬 1个
- 泰椒 适量
- 盐 1茶匙
- 酸梅 2粒
- 白糖 1/2茶匙
- 生姜 1块
泰式明炉鱼的做法步骤
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步骤 1：
锅内放水，加入柠檬叶、青柠檬片、香茅草、生姜块、瘦肉和适量的盐熬制30分钟成汤。泰椒切小段，备用。
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步骤 2：
鲈鱼用酸梅和柠檬片略腌，加泰椒然后蒸约10分钟。蒸好后将香菜以及柠檬片铺在上面，并倒入1即可。
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步骤 3：
菜上桌不要急于尝试，用明炉煮上15分钟，鱼汤的鲜味渗到鱼肉，味道更加独特。
