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拯救夏天的胃口：照烧鸡腿饭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鸡腿腌料：生抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 盐 1茶匙
- 照烧酱汁：生抽 1大匙
- 老抽 1大勺
- 糖 1大匙
- 红酒 半杯
- 鸡精 1茶匙
- 蚝油 适量
- 蜂蜜 2大勺
拯救夏天的胃口：照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
制作鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙；制作照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
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步骤 2：
鸡腿洗净，去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
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步骤 3：
用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
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步骤 4：
用鸡腿腌料腌30分钟
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步骤 5：
锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片
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步骤 6：
鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
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步骤 7：
翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油
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步骤 8：
加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。
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步骤 9：
淋于切好的鸡腿块上，皮脆肉嫩，用照烧汁拌饭，拯救夏天的胃口吧！
小贴士
1、去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟
4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会
偏紧不够鲜嫩咯！
