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酸菜粉炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 酸白菜300克
- 辅料：
- 猪肉(瘦)75克
- 粉丝50克
- 调料：
- 料酒10克
- 大葱10克
- 姜10克
- 酱油10克
- 盐3克
- 味精2克
- 花椒1克
- 淀粉(豌豆)10克
- 猪油（炼制）30克
酸菜粉炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
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步骤 2：
锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
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步骤 3：
放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
