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绿豆芽炒肉丝粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 绿豆芽200克
- 猪肉(瘦)150克
- 辅料：
- 粉丝50克
- 调料：
- 料酒10克
- 盐4克
- 味精2克
- 白砂糖2克
- 醋1克
- 大葱10克
- 大蒜（白皮）10克
- 姜10克
- 花生油50克
- 淀粉(豌豆)5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤
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步骤 1：
将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
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步骤 2：
细粉丝用温水泡透，沥净水；
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步骤 3：
猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
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步骤 4：
锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
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步骤 5：
放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
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步骤 6：
放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
