京郊大觉寺里有家绍兴菜馆
有道萝卜丝饼,苏轼月饼般大小,馅料足,味道鲜香
以前曾尝试过一次,但是收口处太厚,吃着不开心,
这次试了这样的包法,形状还算尚可,味道也还不错
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步骤 1:
萝卜檫丝,放盐和胡椒(黑白均可)腌制十分钟左右,把杀出的水毕掉,可以再补些盐和胡椒,加些橄榄油,香葱拌匀即可
步骤 2:
饺子皮就可以,可以赶得大一些,可以多包点儿馅儿,不过小的的也好,一口一个
步骤 3:
油煎,正反面各2分钟,第二次可以加点儿水,水干了就可以啦
步骤 4:
正反面各3分钟左右,第二次可以少加点儿水,水干了就好啦 这样的包法避免收口处太厚的尴尬