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芝麻羊排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊排
- 芝麻
- 辣椒酱 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 孜然 少许
- 辣椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 适量
芝麻羊排的做法步骤
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步骤 1：
将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
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步骤 2：
将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
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步骤 3：
坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
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步骤 4：
将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
