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步骤 1:
将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用文火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下;
步骤 2:
将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用;
步骤 3:
坐锅点火倒入色拉油,烧至7成熟时,放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中即可;
步骤 4:
将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。
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