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凉拌茄泥收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 一个
- 香菜 适量
- 盐 1勺
- 醋 25g
- 蒜 2瓣
- 香油 三滴
- 辣椒油 1勺
凉拌茄泥的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材洗净
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步骤 2：
把茄子切片，小于1厘米厚度，装碗里放进蒸锅中
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步骤 3：
开锅蒸15分钟，茄子变色，变的很软，用凉水冲洗几次蒸好的茄子，最后把茄子的水份完全拧出去，就成了茄泥
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步骤 4：
把蒜丁，香菜，醋，盐，辣椒油，香油都放进去，搅拌均匀就好了
小贴士
非常适合夏天吃的凉拌菜，可以在吃饭前放好配料放入冰箱冷藏，吃时候拿出来拌匀凉凉的味道更佳！
