扬州煮干丝的做法步骤

• 步骤 1：

  页一张切细丝，越细越好

• 步骤 2：

  咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝

• 步骤 3：

  爆香姜丝，葱白粒，笋丝，加水煮开（有高汤更好）

• 步骤 4：

  放咸肉丝，百页丝，草菇丝，加黄酒去腥，盖上盖煮5分钟

• 步骤 5：

  冰箱里还有几个虾仁也放进去了，其实加点开洋（金钩/海米/大虾米）也很好

• 步骤 6：

  出锅前撒点葱花，别把汤都煮干了，煮干丝是要带点汤的

• 步骤 7：

  汤鲜美，干丝入味，很好的下饭菜