老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作油皮：面粉加入糖粉黄油略拌，再分次加水混合拌匀，盖保鲜膜进行松弛。

• 步骤 2：

  油酥：面粉加入黄油混合成油酥。

• 步骤 3：

  松驰后面团油皮，油酥各分成15个。

• 步骤 4：

  取一块油皮擀成圆形，将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

• 步骤 5：

  擀成长条

• 步骤 6：

  擀开后从上而下卷起来。

• 步骤 7：

  转90度后继续擀成长条，再次卷起

• 步骤 8：

  手指在中间压扁

• 步骤 9：

  两边向中间捏，成圆形面团

• 步骤 10：

  擀成圆形

• 步骤 11：

  包上豆沙馅，收口压扁

• 步骤 12：

  表面刷蛋液，用刀割开几个口，撒上少许芝麻。

• 步骤 13：

  用WMF中华炒锅小火烙至两面金黄即可