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步骤 1:
把肉洗净切成0.5厘米厚的片,加淀粉浆均切丝。蒜切片,香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。
步骤 2:
锅内放油烧至八成热,将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。
步骤 3:
锅内留少量油,用葱、姜、蒜炸锅,放入肉片,倒入味汁颠翻,再撒上香菜即成。
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