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新疆炮肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 羊肉(瘦)150克
- 辅料：
- 番茄25克
- 青椒25克
- 粉丝40克
- 胡萝卜25克
- 洋葱（白皮）25克
- 调料：
- 姜5克
- 鸡蛋清30克
- 淀粉(豌豆)5克
- 料酒15克
- 味精3克
- 盐3克
- 香油10克
- 花生油50克
新疆炮肉的做法步骤
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步骤 1：
把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。
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步骤 2：
羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好，用温油滑透捞出。
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步骤 3：
架火，在炒锅里加入底油烧热，入姜末稍煸，加入洋葱、胡萝卜片，稍煸后，加入主要原料，烹料酒，放调料，反复翻炒后，淋香油盛盘，即可食用。
