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凉拌紫甘蓝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫甘蓝 150g
- 精盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 3根
- 蚝油 适量
- 白醋 适量
- 花生油 适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
（第一次发布菜谱，没拍图片）紫甘蓝对半切开后，把下边的根部切除，然后用擦丝器擦成丝，这样更均匀
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步骤 2：
然后撒适量糖，用手轻轻抓一下，腌制二十分钟，可以使它变的软一点
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步骤 3：
把香菜切2-3公分段备用
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步骤 4：
二十钟后用手再抓一抓腌制后的紫甘蓝，这个时候就可以看见有些紫蓝色的水，多的话可以把这个水倒掉
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步骤 5：
接下来开始起锅热花生油适量，比平时炒菜少放点，等油热的时候就可以放调料了，盐，蚝油，鸡精要放在边上或者最后再放，油热了后直接倒在菜的中间，然后淋上适量白醋，放入香菜拌均匀，一盘色香味俱全的菜品就做好了，早上配白粥美美哒
小贴士
记得平时拌凉菜时也是倒入热油后再倒醋，在倒油的位置倒醋，这样做出来的菜色更亮，比较符合对菜色有要求的亲们哦！
