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鸡肉炒年糕(新疆风味辣年糕收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 水磨年糕(片状 400g
- 红油豆瓣酱 1.5勺
- 青椒(辣 一只
- 芹菜 100g
- 鸡脯肉 100g
- 蒜瓣 2颗
- 生姜 3片
- 食用油 1勺
鸡肉炒年糕(新疆风味辣年糕的做法步骤
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步骤 1：
年糕泡软(不要泡到糊哦)，入沸水煮软捞出，放进凉水里待用，注意让年糕片片分开
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步骤 2：
芹菜切成一寸长的段，鸡脯肉切片
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步骤 3：
锅内油烧热，加入蒜、姜翻炒，加豆瓣炒香，放入芹菜，青椒，中火翻炒
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步骤 4：
再加鸡肉片翻炒，鸡肉片颜色开始发白(半熟)，加年糕小火翻炒，如果锅内很干需要添小半碗水以防糊锅。
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步骤 5：
年糕表面开始上色，关火，盖上锅盖静置几分钟等年糕浸泡酱汁入味，就可以盛出了
小贴士
这份鸡肉炒年糕是两人份的哦，菜肉都很多。由于加入了豆瓣酱所以不需要放盐的。
