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元贞滋补汤锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 甲鱼1只
- 鸡胗500g
- 猪棒骨2大根
- 老母鸡1只（约1200g）
- 切片火腿芯50g
- 切片嫩豆腐10片
- 西红柿1只
- 大白菜
- 豆芽等适量
- 素菜自选
- 枸杞20粒
- 小枣10粒
- 当归5g
- 盐适量
元贞滋补汤锅的做法步骤
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步骤 1：
甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。
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步骤 2：
枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。
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步骤 3：
用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。
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步骤 4：
将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子，加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香（最好是一小时以上），放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。
甲鱼的功效就不用多说了，什么滋阴壮阳、补肾养虚、延年益寿、所以这个滋补菜冬天吃最好、吃了之后周身暖洋洋，犹如晒了一天的太阳。
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