早餐鲜肉小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁碎

• 步骤 2：

  

  葱姜切成末

• 步骤 3：

  

  花椒提前用热水泡开。着急用的话放微波炉叮半分钟。

• 步骤 4：

  

  肉馅内放入花椒水（花椒不用）生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、生抽、葱姜，也可以放入少量蛋清。

• 步骤 5：

  

  顺时针搅拌上劲，腌制20分钟以上。晚上准备好早上包的话盖保鲜膜放冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  

  包馄饨，馄饨皮上放适量肉馅。

• 步骤 7：

  

  折过前端盖住肉馅。

• 步骤 8：

  

  再往里卷一圈，两端夹层可以沾点水捏合。

• 步骤 9：

  

  左右两手各捏住两端往上转，连接处捏紧。（可以蘸水方便粘住）

• 步骤 10：

  

  以此方法包好所有的馄饨。

• 步骤 11：

  

  我包了好多，冷冻一部分，来不及做饭的时候煮煮比较方便。

• 步骤 12：

  

  准备煮馄饨，森苏尔汤锅内有刻度，水量比较容易掌握。

• 步骤 13：

  

  水开后下入馄饨，普通锅要用筷子快速搅动，以免粘底。森苏尔汤锅底够厚不会粘哦。

• 步骤 14：

  

  森苏尔汤锅锅盖设有玻璃视窗可以随时观察锅内状态。馄饨煮开全部漂浮起来大约再煮3分钟左右就可以出锅了。

• 步骤 15：

  

  煮馄饨的同时，准备配料。鸡蛋打散在平底内煎成蛋皮。再切成条状。

• 步骤 16：

  

  碗内放入紫菜、虾米、少量的生抽、盐、鸡精、香油、香菜。

• 步骤 17：

  

  把煮好的馄饨连汤一块舀料碗内。用鸡汤或排骨汤的话更香哦。

• 步骤 18：

  

  鲜美的馄饨就可以开吃了。

• 步骤 19：

  

  成品