免烤鲜枣泥山药月饼（6个）的做法步骤

• 步骤 1：

  月饼皮的制作：

• 步骤 2：

  将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。

• 步骤 3：

  蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。

• 步骤 4：

  在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

• 步骤 5：

  月饼馅的制作：

• 步骤 6：

  鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。

• 步骤 7：

  将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。（300克鲜枣大约可得250克枣泥）

• 步骤 8：

  月饼的制作：

• 步骤 9：

  将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。

• 步骤 10：

  将枣泥分成6等份。

• 步骤 11：

  取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。

• 步骤 12：

  手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。