少油版青椒炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香葱切小段

• 步骤 2：

  青椒切细丝，一定要选用小个薄皮的青椒

• 步骤 3：

  一定是少油的，先加油打鸡蛋

• 步骤 4：

  等油温到180℃，加入打散的两个土鸡蛋。

• 步骤 5：

  翻炒两下，鸡蛋全部炸开，铲碎

• 步骤 6：

  出锅备用，鸡蛋一定要全部炸开，但是也不能老，否则影响口感，土鸡蛋不仅味道浓香，颜色那真真的是诱人啊，没用任何调色和滤镜哦。

• 步骤 7：

  再往锅中加两勺油炒青椒

• 步骤 8：

  火不要太大，也不用加水，慢慢翻炒至青椒丝变软。

• 步骤 9：

  加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可

• 步骤 10：

  加入香葱翻炒四五下就好了

• 步骤 11：

  出锅，锅底完全无油，青椒没有夹生，熟度刚刚好。

• 步骤 12：

  静置10分钟以后盘底还是无油，这下可以放心拌饭了吧。小孩儿吃也是顶健康的。