卤香豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香包好，用细线系紧，制成卤包。白豆腐干洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  取一个适用于微波炉的带盖大容器，放入制好的卤包，加入干红辣椒、酱油、冰糖、油和100ml凉水，浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  将容器盖好盖子移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热5分钟至沸腾，制成卤汁。

• 步骤 4：

  取出容器，放入备好的白豆腐干，盖上盖子，将容器重新放回微波炉，以500瓦（或低火）火力加热30分钟。

• 步骤 5：

  取出容器，静置温凉，吃的时候将卤好的豆干切成厚片即可。