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可乐骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨700克
- 花生油
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 蚝油
- 可乐
- 适量
- 姜
- 蒜适量
- 杭椒三个。
- （老公不吃辣
- 所以用杭椒
- 能吃辣的可以放点指天椒
- 这样更好看）
可乐骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨斩件，洗净沥干水分
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步骤 2：
姜切丝，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要适中。
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步骤 3：
冷锅热油，放排骨，翻炒变色放酱油，继续翻炒至均匀上色，放盐，炒匀。
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步骤 4：
放可乐，大约与排骨齐面，中火焖煮至熟透。期间注意翻动，以免糊锅。
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步骤 5：
放蚝油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分钟，装盘即可。
个人觉得结合了可乐骨和小炒肉的特色，本来打算做可乐骨，今天一早看了夕阳红，里面介绍小炒肉，就想把两个结合起来，没想到效果还不错
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