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咖喱烩时蔬配杂米饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菜花 150g
- 西兰花 150g
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 1/2个
- 柠檬 1/2个
- 糙米 100g
- 燕麦 80g
- 紫米 80g
- 原味酸奶 250ml
- 小茴香 10g
- 咖喱粉 2茶匙（10g）
- 盐 1茶匙（5g）
- 油3汤匙 （45ml）
咖喱烩时蔬配杂米饭的做法步骤
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步骤 1：
菜花、西兰花清洗干净分成小朵。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成块。洋葱切成碎粒。
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步骤 2：
炒锅入油，中火烧至七成热，放入小茴香，待煸出香味后，放入洋葱碎，翻炒几下，再放入胡萝卜和土豆块，继续翻炒5分钟。之后加入700ml清水，盖上盖子，煮开后，加入和盐和咖喱粉，搅拌均匀。煮10分钟后，放入菜花和西兰花，继续煮3分钟。
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步骤 3：
将柠檬挤汁至炒锅中，再加入酸奶，翻炒均匀即可。
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步骤 4：
糙米清洗干净，加水浸泡8小时。
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步骤 5：
燕麦和紫米清洗干净，与糙米一起放入饭锅中，加入适量清水，焖熟即可。
咖喱烩时蔬是印度当地人的做法，所以很多人开始时会有些吃不习惯，但渐渐就会爱上它，再配上一碗营养丰富的糙米饭。
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