超火爆的奶酪面包——奶香浓郁的味蕾盛宴的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料。将制作面包的除黄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，然后加入黄油继续揉至手套膜状态。盖上保鲜膜，放在28度左右室温发酵至2-2.5倍大，大约需要一小时。用手指戳个洞，不快速反弹，也不凹陷即发酵成功。我纯手工大概揉了一个小时，也只是揉到了扩展阶段，还是厨师机和面轻松些。

• 步骤 2：

  将发酵好的面团继续揉几分钟，进行排气，然后用手揉圆，拍扁，用擀面杖擀成8寸圆模底大小，放进8寸戚风模（在模具底部及周围刷上薄薄的一层黄油，烤完方便脱模），进行二次发酵。二次发酵需要在高温高湿的环境里进行，可以把烤盘放进热水，再把面团放进烤箱的烤网上进行二次发酵，至模具8-9分满即可，中途水凉了可以换热水继续创造高温高湿的环境。这个过程用了大概一个小时。

• 步骤 3：

  发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。

• 步骤 4：

  放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，30分钟。大概15分钟左右的样子，表皮就已经烤到了我想要的颜色，然后在面包上加盖了一张锡纸防止烤焦。烤完取出脱模凉凉，这个时候可以开始做奶酪馅料。

• 步骤 5：

  奶油奶酪软化，加入细砂糖搅拌，用电动打蛋器稍微打至顺滑，加入牛奶混合，继续加入奶粉混合，混合至顺滑无颗粒即可。 另外在盘子里倒入一盘底的奶粉，稍微多倒些。

• 步骤 6：

  将晾凉的面包切成8等份，取一块面包，在面包心上切两刀，用刮刀在面包中间狠狠的夹进奶酪馅（哈哈，喜欢就多多的放馅），在面包体的两个切面也抹上馅料，然后将抹了奶酪的两侧在盘子里粘上奶粉，将奶酪馅覆盖了即可。

• 步骤 7：

  Ok，开吃！

• 步骤 8：

  咬一口，满满的奶酪香~