记得在成都读大学时候，学校后面有一家鸡公煲，特别特别好吃，回家后就想自己做了试试，感觉不错。
喜欢的盆友也可以在家做哟，我用了高压锅，因为外婆只能吃软软的肉～
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家庭鸡公煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 两斤
- 芹菜 适量
- 尖青椒和红椒 2到5个
- 蒜头 若干
- 香菜 适量
- 洋葱 1个
- 金针菇 适量
- 郫县豆瓣酱酱料 4勺
- 料酒 半杯
- 干辣椒和海椒 5个
- 土豆 1个
- 姜 3块
家庭鸡公煲的做法步骤
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步骤 1：
砍好的鸡肉用姜，蒜，大葱，料酒，生抽腌渍，封保鲜膜半小时。
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步骤 2：
准备材料，蒜苗、芹菜切段，洋葱土豆切块，干辣椒、青辣椒、红辣椒切段，金针菇洗尽备用。
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步骤 3：
热油，蒜苗姜片蒜片下锅，搅拌一下加入干辣椒青椒红椒和海椒，炒好备用。
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步骤 4：
放少量油加入鸡肉炒变色放洋葱土豆，加入适量酱油，醋，四勺郫县豆瓣酱豆瓣酱，拌炒出汁。
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步骤 5：
将炒过的鸡肉放入高压锅，再放入炒好的辣椒等，上面放适量金针菇(蔬菜有很多，可以加木耳，藕片等)倒入一听啤酒一碗水，高压锅上火吹气后计时八分钟即可。
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步骤 6：
最后准备个漂亮的盛器来裝美味的鸡公煲吧～再点缀些香菜。
小贴士
这是适合老人小孩吃的鸡公煲，因为肉够软了，其实正宗的鸡公煲还是该用砂锅
