土豆红烧肉（不炒糖色）的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水下姜，料酒，焯水

• 步骤 2：

  煮开，撇去泡沫

• 步骤 3：

  切块，不要太小

• 步骤 4：

  热锅凉油，爆香葱姜蒜

• 步骤 5：

  爆香花椒辣椒八角

• 步骤 6：

  炒肉，两面烫金黄，加生抽，老抽，料酒上色，加开水小火煮

• 步骤 7：

  40分钟后，加土豆

• 步骤 8：

  加糖，盐，大火收汁

• 步骤 9：

  关火装盘