回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  煮熟的五花肉切成4cm见方的肉片备用；熏干洗净，切成三角片。

• 步骤 2：

  青蒜洗净，斜切成4cm长的段；大蒜切片；干辣椒掰碎。

• 步骤 3：

  红甜椒用手掰开，去掉蒂及籽，切成菱形片。

• 步骤 4：

  锅中倒入油烧热，煎香蒜片和干辣椒，放入猪肉片及熏干大火爆炒。

• 步骤 5：

  待肉和熏干呈金黄色时，加郫县豆瓣酱，略炒后再加入青蒜、红甜椒以及盐、糖、生抽、料酒炒熟即可。