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茄子豆角收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆角 250克
- 茄子 随意吧
- 干辣椒 一撮
- 葱，姜，蒜 适量
- 盐 2克左右
- 糖 2克左右
- 生抽 1勺
茄子豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角切均长，焯水，（颜色变深绿），茄子切条洗净，待用 姜蒜切丝，辣椒切丝备用
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步骤 2：
下油锅前，把茄子从水里捞出，沥干水，撒点生粉抹匀。倒油入锅，烧开，放茄子，油浸，一分钟左右捞出，油浸时中小火。接下来用剩下的油，爆姜蒜辣椒，加入豆角爆炒，再加茄子，放盐，(咸辣甜口味根据自己喜欢调，我个人喜欢原汁原味) 口味偏清淡。本人做菜基本就是油和盐，也不放鸡精。不喜勿喷
