水果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、砂糖混合，加入色拉油、牛奶，分次添加，搅拌均匀。筛入低粉，并翻拌均匀（避免过度搅拌，起筋）备用（没来得及拍照，借用君之图片）

• 步骤 2：

  蛋白分三次加入砂糖，持续打发至干性发泡（提起直立小尖角状态），取出1/3打发蛋白与蛋黄胡混合翻拌（不要画圈，避免消泡）

• 步骤 3：

  将蛋黄糊倒回打发的蛋白中，快速翻拌均匀，充分混合。并震出底部气泡。

• 步骤 4：

  预热烤箱，170度烤约1小时（是烤箱温度调整）

• 步骤 5：

  500克鲜奶油加入50克砂糖，打发到纹路清晰的程度，开始抹平蛋糕，发挥想象进行装饰吧！