酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水、酸奶、蛋液、糖、盐和奶粉倒入面包桶里

• 步骤 2：

  

  倒入面粉，在面粉顶端加入酵母

• 步骤 3：

  

  面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面8分钟

• 步骤 4：

  

  第一次和面结束后，静置5分钟，加入切成小块的黄油

• 步骤 5：

  

  继续和面20分钟（不同型号的面包机和面时间和方法不同），有的面包机和面没力度，可能和面的时间会更长，这样就更应该注意，避免和面温度过高，影响面包质量

• 步骤 6：

  

  面团发酵两倍大，轻拍排气，分成3等份，盖上保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 7：

  

  将醒发后的面团擀成椭圆形，如果有气泡就拍掉它

• 步骤 8：

  

  翻面，卷起，盖保鲜膜，再次醒发15-20分钟

• 步骤 9：

  

  将面团擀长一些

• 步骤 10：

  

  翻面，再卷起，放入450克的吐司模里

• 步骤 11：

  

  放入烤箱发酵至8、9分满（发酵温度在37度，在烤箱内放一碗热水），发酵好后的面包胚，表面刷上一层全蛋液

• 步骤 12：

  

  放入已经预热好上火170度，下火200度的东菱K40C烤箱下层，烘烤35-38分钟左右，如果表面上色严重，要及时加盖锡纸哟