奶油桂花戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  卡仕达奶油馅的做法：

• 步骤 2：

  1卡士达原料

• 步骤 3：

  2牛奶加香草精，开小火加热至沸腾，要不停的搅拌，防止牛奶起薄膜

• 步骤 4：

  3蛋黄打撒，加入砂糖混拌，搅打至颜色发白膨胀起来

• 步骤 5：

  4倒入过筛的粉类，用打蛋器充分搅拌均匀

• 步骤 6：

  5向蛋黄糊里面少量多次的加入温热的牛奶，每一次都要搅拌均匀

• 步骤 7：

  6边过滤边倒入锅中

• 步骤 8：

  7中小火加热不断用打蛋器由底部翻动至沸腾

• 步骤 9：

  8面糊变得粘稠了等到粘稠度消失变得顺滑了就离火，放凉白用

• 步骤 10：

  9淡奶油打至干性发泡

• 步骤 11：

  10将卡士达奶油馅用刮刀充分拌均匀到顺滑，加入草莓酒拌匀

• 步骤 12：

  11分2次将鲜奶油与卡士达奶油馅混合均匀

• 步骤 13：

  12这样卡士达鲜奶油馅就制作完成了

• 步骤 14：

  8寸戚风做法：

• 步骤 15：

  1蛋黄加糖桂花拌均匀

• 步骤 16：

  2加入牛奶和色拉油搅拌均匀

• 步骤 17：

  3筛入低粉

• 步骤 18：

  4慢慢拌均匀

• 步骤 19：

  5蛋白加入白醋，分三次加入糖粉，打到硬性发泡

• 步骤 20：

  6取三分之一得蛋白霜加到蛋黄糊中切拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

• 步骤 21：

  7将蛋糕糊翻拌均匀

• 步骤 22：

  8倒入8寸中空磨具中，轻轻磕去气泡，中下层180度，50-55分钟

• 步骤 23：

  9出炉立刻倒扣至完全冷却，脱磨

• 步骤 24：

  接下来就可以将卡士达鲜奶油馅抹到蛋糕上面装饰了，表面撒抹茶粉少许点缀