奶油鸡茸蘑菇汤的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。

• 步骤 2：

  平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。

• 步骤 3：

  平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。

• 步骤 4：

  炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。

• 步骤 5：

  大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。

• 步骤 6：

  加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。