乡村杂粮核桃面包是我最喜欢的面包之一。每次路过面包房，只要看到有这款面包，我就迈不动脚，尽管价格有点高，但我会安慰自己，不就是吃个面包么，还能把我家给吃穷了不成？这样一想也就心安理得地抱着面包回家了。 自从学习做面包后，我一直都很想尝试做这个，这次国庆假期里忙里偷闲，也学着做了一次，真的很好吃，非常喜欢！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
健康淳朴的乡村杂粮面包收藏
浏览 95621
收藏 69
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 玉米粉 30克
- 南瓜粉 30克
- 黄豆粉 20克
- 麦麸 20克
- 红糖 40克
- 盐 4克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 45克
- 牛奶 120克
- 熟核桃仁 30克
- 葡萄干 30克
- 玉米油 10克
健康淳朴的乡村杂粮面包的做法步骤
-
步骤 1：
除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋扩展状态；
-
步骤 2：
加入核桃仁和葡萄干揉匀；
-
步骤 3：
基础发酵至两倍大后,滚圆松弛15分钟；
-
步骤 4：
再次滚圆后在温暖湿润处进行最后发酵；
-
步骤 5：
在最后发酵完成后的面团上撒少许干粉，在表面横竖划几刀.
-
步骤 6：
烤箱预热160度,下层35分钟.
