巧克力西米粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备粽叶，我包了十条，一条用一片叶子，你可以根据你粽叶的大小准备粽叶的数量。 如果买的是干粽叶，那么要提前几个钟头泡粽叶。泡好的粽叶用刷子清洗干净，把叶头修剪掉，再放锅里煮一下，让它更好的软化。

• 步骤 2：

  

  小西米200g备好。我用的是泰国西米。

• 步骤 3：

  

  把西米倒在漏勺里，用干净的冷水冲一两遍。 ☞这是让西米吸水膨胀，后面煮的时候就比较容易煮透了。有的直接把西米泡水，这个要先试试西米会不会一泡水全散了先，不然等一下全变成糊了就不好了。

• 步骤 4：

  

  冲好的西米倒入碗里，加入10克玉米油，30g细砂糖。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀。甜度随你自行调整哈！

• 步骤 6：

  

  剥几颗牛奶巧克力，水滴的方块的随你喜欢。材料都准备完毕。

• 步骤 7：

  

  粽叶券成漏斗状。我用一片粽叶而已，如果你的粽叶小的话可以用两片。

• 步骤 8：

  

  先填一勺西米，放上巧克力。巧克力放多少随你喜欢哈！

• 步骤 9：

  

  再盖上西米。

• 步骤 10：

  

  把粽叶折下来，两边往下折，不要有缝隙。

• 步骤 11：

  

  把叶尾巴捏起来折到一侧。

• 步骤 12：

  

  确定边上都折好没有缝隙之后，用草绳绑起来。 ☞多绑几圈，因为西米在煮的时候膨胀比较厉害，以防绑不紧西米漏出来。 ☞我绑的是比较细长的，你如果不想要太长的，你就在折的时候折短一点。

• 步骤 13：

  

  包了10小条。冷水没过粽子，大火煮开之后，转中小火，煮25到30分钟，再焖10分钟。我的小条煮25分钟。 ☞我这里用的锅是高压锅，但不要用高压，盖上其他盖子，煮用的就行。

• 步骤 14：

  

  这个图里包的是方块的巧克力。 ☞有提前湿水的西米比较容易煮，不用大火，中小火让它慢慢煮，关火后再焖10分钟左右就可以了。 ☞火太大，煮的时间过长都很容易让西米暴出来，这个要注意。这是一个惨痛的领悟。