家庭版虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  饺子馅：

• 步骤 2：

  虾仁剁成茸，猪肥肉开水中汆烫后，切成小丁。

• 步骤 3：

  2。将虾仁和肥肉丁，加上调味料，料酒，生姜葱末，搅拌均匀，要用力搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将馅放入冰箱冷冻一夜后拿出，室温解冻。

• 步骤 5：

  饺子皮制作：

• 步骤 6：

  将面粉和水、蛋清和匀，揉成光滑不黏手面团，覆盖湿润纱布，醒面半小时。

• 步骤 7：

  将面团分成四小团，搓成长条，切成小剂子，一般每个小团切成12个。

• 步骤 8：

  3。擀成饺子皮后，包上馅儿，包成如图的饺子形状。