【螺旋蛋黄酥】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  油皮材料用厨师机揉成光滑有韧性的面团，面团盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 3：

  把油酥材料的猪油和面粉混合揉均匀后分成5等份，再分别与5种粉类混合揉匀，盖保鲜膜松弛25分钟。

• 步骤 4：

  称取豆沙和一个蛋黄的重量为40g，再用豆沙把蛋黄包好，保鲜膜盖起来备用。

• 步骤 5：

  把油皮分成15等份，5种颜色的油酥各分成3等份，揉圆。

• 步骤 6：

  将油皮压扁后包入油酥，用虎口慢慢收成团，捏紧收口后向下放置。

• 步骤 7：

  做好所有颜色的面团（中途一定要盖好保鲜膜，避免表面吹干）。

• 步骤 8：

  进行第一次擀卷，用擀面杖从面团中间往两头擀开成牛舌状，从上往下卷好，全部做好后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 9：

  进行第二次擀卷，面团擀成接近长方形，从上往下卷好，全部做好后盖好松弛20分钟，此时面卷的颜色已经很漂亮了。

• 步骤 10：

  取醒好的面团，用锋利的刀从中间切开一分为二。

• 步骤 11：

  取半个卷立起来，纹路清晰面朝上，压扁后擀成中间稍厚四周偏薄的圆状。

• 步骤 12：

  将面皮翻面，包入豆沙蛋黄馅，尽量不破坏纹路慢慢的用虎口收口，捏紧接口。

• 步骤 13：

  全部蛋黄酥包好，收口朝下摆入烤盘，间隔一定距离，蛋黄酥的颜色是不是很美？

• 步骤 14：

  COUSS 智能烤箱CO-787M，提前上下火170度预热，预热完成提示响后烤盘放入中层，烘烤25-30分钟。

• 步骤 15：

  漂亮的蛋黄酥出炉啦，放置晾凉即可。

• 步骤 16：

  层层酥皮，有没有很想吃！

• 步骤 17：

  每种颜色都很美！

• 步骤 18：

  开吃啦！

• 步骤 19：

  撰写制作步骤