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东坡肉—爱不释手收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 大蒜 2根
- 葱 4根
- 红糖砖块 半块
- 海天老抽 2汤匙
- 海天酱油 4汤匙
- 八角 4颗
- 陈皮 2块
- 姜 5片
- 料酒 适量
东坡肉—爱不释手的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料
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步骤 2：
来一张近照，随后锅烧开水，把未切的五花肉放下去待肉变色后，捞上来放在事先准备好的冷水里浸泡待凉
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步骤 3：
已经用锅烫过水的五花肉，刚捞上来，待凉了就可以开切了
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步骤 4：
切好啦，尽量切成正方形状，姜葱切好后分成两部分待用
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步骤 5：
锅底铺上一部分葱蒜，铺块姜料酒八角陈皮，上面放上五花肉，然后倒上料酒酱油老抽，放水，没过五花肉为准，然后大火烧开水转小火再焖40分钟，后转大火收汁
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步骤 6：
最后把事先准备好的另一部分葱蒜放下去，锅盖盖一分钟，就搞定啦
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步骤 7：
最后开盖，把葱蒜跟五花肉搅拌均匀，开吃！！！美味佳肴，肥美而不油腻，让你对它爱不释手
东坡肉-吃过一次就回味无穷！猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有 机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。肥肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸，是一种重要的健脑补脑物质。 肥肉能强身健体，没有脂肪食物，人体内必须的维生素A、D等脂溶性维生素(维生素食品)就无法吸收和利用。
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