樱花镜面乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先开始做底～～忘记拍照了～～3个全蛋加50g白糖，大发～～像奶油那种感觉～大概需要15分钟

• 步骤 2：

  加入100g低筋面粉，从下到上搅拌～不要太大力气～分三次倒入面粉～搅拌均匀以后放入软化好的黄油（提前融化啊～液体）

• 步骤 3：

  烤箱上下180度预热～刚才调好的海绵蛋糕液倒入6寸磨具～放入烤箱25分钟

• 步骤 4：

  海绵蛋糕烤好后，凉凉～切片～我喜欢吃稍微厚一点的～1厘米差不多哈

• 步骤 5：

  吉利丁片剪成小块，加入40g凉水，隔热水融化哦

• 步骤 6：

  奶油加白砂糖打发～～～不要太过哦～

• 步骤 7：

  吉利丁片融化好，慢慢加入牛奶（牛奶不要太凉哦，否则会凝固～）然后一起到去打发的奶油里搅拌均匀～到去铺好底的6寸模具里面，放入冰箱冷藏4个小时

• 步骤 8：

  蛋糕快好了～可以开始做镜面～

• 步骤 9：

  温水泡樱花，多换几次水～～

• 步骤 10：

  跟刚才泡丁片一样～5g丁片加40g水，隔水加热～融化后加入125g没有气的雪碧～～凉凉

• 步骤 11：

  把镜面液体缓慢倒入蛋糕中～摆好樱花位置～

• 步骤 12：

  大功告成～过程忘记拍照了～～之后补上～先给自己记录一下