抹茶轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑

• 步骤 2：

  

  加入已室温软化的黄油粒，搅拌至黄油与奶酪融合

• 步骤 3：

  

  常温牛奶分次加入，搅拌成细腻的奶酪糊

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋清备用 蛋黄加入奶酪糊，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉和抹茶粉，翻拌至没有干粉的状态

• 步骤 6：

  

  如果不均匀可以过筛

• 步骤 7：

  

  蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态

• 步骤 8：

  

  取三分之一的蛋清入抹茶奶酪糊中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  把已拌匀的加入三分之一蛋清的抹茶奶酪糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡

• 步骤 11：

  

  放入已经上下火160度预热好的烤箱内，水浴法烤制60分钟

• 步骤 12：

  

  烤好立即脱模，冷却至室温后放入冰箱冷藏两小时以上

• 步骤 13：

  

  冷藏后口感更紧实，切件准备开吃～