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香菠咕噜肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 菠萝 1/3个
- 鸡蛋 1个
- 红辣椒 2个
- 青椒 1个
- 番茄酱 适量
- 淀粉 2勺
- 盐 少许
- 糖 3勺
- 白醋 少量
香菠咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉肉皮切掉,切成细条状,用刀交叉轻轻划几道,然后在切成小块,加一点盐和糖,打一个鸡蛋抓匀,再放少许淀粉抓匀;将青红辣椒,菠萝切块备用.
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步骤 2：
锅中倒油,加热后放肉进去炸,翻5分钟左右,当炸成金黄色后捞出.
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步骤 3：
再放少量油,把青红辣椒和菠萝块倒入,倒少量水,再放一些番茄酱,炒一会倒一点白醋,加3勺糖翻炒,放2勺水淀粉勾芡一下,保持有点粘就好.将五花肉倒入翻炒,再加2勺水淀粉勾芡,差不多时在菜上倒少许花生油即可盛盘.
小贴士
一定要记住最后是放少许花生油,不能用香油代替,否则菜就失去了光泽,也没有了应有的香味.
