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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉 一块
- 花生米 一把
- 胡萝卜 半根
- 干红辣椒
- 花椒
- 白糖
- 醋
- 酱油
- 料酒
- 精盐
- 鸡精
- 水淀粉
- 葱姜蒜
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切成丁，用少许精盐、料酒、湿淀粉浆上。
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步骤 2：
花生米洗净后，控净水分，冷油下锅炸熟捞出。
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步骤 3：
干红辣椒切小段，再用白糖、醋、酱油、料酒、精盐、鸡精和水淀粉兑汁待用。
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步骤 4：
锅中放少许油，把干红辣椒、花椒入锅稍炸，待呈深红色，出香味时，捞出来不要。
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步骤 5：
鸡丁胡萝卜丁下锅炒散，葱姜蒜下锅稍炒。
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步骤 6：
烹入兑好的调味汁，炒熟，花生米放入炒匀即可。
