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步骤 1:
鸡肉切块,
步骤 2:
加入料酒,酱油,姜丝
步骤 3:
加入鸡蛋,搅拌均匀。如果有时间条件的话可以腌制2小时。
步骤 4:
料汁部分:番茄酱,鸡精盐,十三香,味素,重中之重是白糖。
步骤 5:
继续加入橙汁,蚝油,淀粉搅拌均匀
步骤 6:
腌制好的鸡肉里放入淀粉,加入豆油。搅拌均匀
步骤 7:
油温五成热下锅炸鸡肉块。
步骤 8:
油温升到七成热复炸一遍,为了外酥里嫩的效果。
步骤 9:
炸完鸡肉的油倒出以后不用刷锅,加入之前调好的料汁,下锅之前料汁在碗里搅拌一下,以防淀粉沉底。
步骤 10:
搅拌均匀即可
步骤 11:
撒上芝麻装饰。
第一遍炸鸡肉的时候小火,切为了让鸡肉熟,第二遍复炸,是为了让鸡肉外表脆脆的,料汁部分 如果喜欢吃甜的可以多放糖,根据自己口味来
吃它,能够治愈熊孩子挑食不吃饭的毛病
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